Utiel (Valencia) posee una rica oferta natural, cultural y gastronómica que hace que su visita se convierta en un placer para todos los sentidos. De una parte, su entorno natural unido a un característico clima invita a disfrutar del aire puro y los productos naturales de la zona.
Por otro lado, es recomendable dar un paseo por su casco antiguo poblado de antiguas viviendas y casas solariegas. Todo ello se puede realizar tras disfrutar de los exquisitos vinos que da el municipio, con denominación de origen propia, que son uno de los encantos más reconocidos de la comarca.
Utiel (Valencia) hay que descubrirla poco a poco; conocerla a pie, ya que sus monumentos más preciados, su rico patrimonio arquitectónico y cultural se encuentran en el interior de lo que fue su perímetro amurallado, que fue creciendo desde la época árabe hasta la baja Edad Media.
En Utiel es obligado un paseo por su casco antiguo, repleto de sabor medieval y con trazados que denotan su pasado árabe. En las calles como la de Armas, Trinidad, Enmedio y Beato Gálvez se pueden encontrar viviendas de planta baja, que en su día fue zaguán y piso único, con voladizo y paredes encofradas con soportes verticales de tablas y vigas de cabeza labrada.
Booking.comBodegas subterráneas
Uno de los elementos turísticos sobresalientes de Utiel es la visita a las bodegas subterráneas, alguna de las casi 200, que componen el Centro Histórico. Primero se hacía la extracción de la materia prima, arcilla margosa que compone nuestro sustrato edafológico y servía para la construcción de los propios inmuebles utilizando la técnica del tapial. Es ahí donde comienza la producción vinícola masiva de Utiel con nuestra variedad autóctona Bobal, utilizando las oquedades como bodega, un verdadero laberinto subterráneo.
La magnitud del patrimonio “escondido” convierte a Utiel en uno de los municipios con un subsuelo más rico de España y un conjunto etnológico de primer orden digno de proteger, conocer y disfrutar.
Museo del vino de la Comunidad Valenciana
Uno de los principales atractivos de Utiel, es el Museo del Vino de la Comunidad Valenciana, ubicado en la famosa Bodega Redonda (sede del C.R.D.O.P. Utiel-Requena), donde alberga las numerosas marcas de vino de nuestra denominación, utensilios y aperos de labranza, junto a instrumentos utilizados para la elaboración del vino durante años. En la actualidad, se trata de un Museo permanente y único en la Comunidad Valenciana.
Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción
Utiel cuenta con la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, bellísimo templo, su parte principal pertenece al estilo Gótico, datando su construcción del siglo XVI. Es el monumento de mayor entidad artística de la ciudad y destaca su soberbia torre que es un impresionante tetraedro situado en la parte norte.
Templo y Convento de la Merced y San Francisco
El Templo y Convento de la Merced, de estilo Neoclásico, albergó en su origen a los Mercedarios desde 1635 hasta la desamortización de 1835. La fábrica de su iglesia tiene planta rectangular con una importante nave central y laterales con varias capillas. Es significativa su cúpula recubierta de tejas vidriadas azules y blancas con el gran escudo de su fachada, conservado en buen estado.
Casa Consistorial
Otro edificio emblemático es la Casa Consistorial, antigua Casa de la Villa, en cuyo frontis, flanqueando el emblema heráldico de Utiel.
Ermita del Remedio
La Ermita o Santuario de la Virgen del Remedio, dista de la ciudad 10 kilómetros, enclavado en un paraje de singular hermosura, en plena Sierra de Utiel o del Negrete, a 1.092 metros sobre el nivel del mar, en un paraje único entre densos pinares, donde se venera a la Virgen del Remedio, Patrona de la Ciudad.
Museo Municipal-Casa Alamanzón
Situado en la Casa Alamanzón, el Museo Municipal muestra a través de objetos antiguos, donados por los vecinos de Utiel, las costumbres y la forma de vida en el municipio.
Como objetos expuestos destacan el material de enseñanza, de uso cotidiano, agrícola y de oficios, así como indumentaria tradicional, de los siglos XVIII y XIX. También de esta época se han recreado estancias como un dormitorio y un comedor.
Almázar: Museo de la Miel y la Cera
El Almázar es otro de los Museos y Monumentos emblemáticos de la ciudad de Utiel. Punto de vista obligada por su antigüedad y rareza, donde se puede admirar el aparato destinado a la extracción de la cera de los panales de abeja, prácticamente el único que se conserva en el mundo junto con otro de Portugal. Es la sede del Museo de la miel y de la cera, conservado por la Real Cofradía de labradores y colmeneros de Utiel que tiene sus orígenes en el siglo XVIII.
La Alameda
La Alameda es el parque de Utiel más emblemático y antiguo, inaugurado en 1864, en este parque se encuentra «La Tómbola» como edificación emblemática para visitar, antiguo pabellón para los conciertos de la Banda de Música, aún se conserva en pie al final de la Alameda.
Rica gastronomía y vinos
Utiel, que alberga numerosos bares y restaurantes, propone una rica oferta gastronómica. Podemos degustar productos naturales extraídos de la tierra y elaborados siguiendo recetas tradicionales, además de fantásticos vinos.
Olla, potaje utielano, ajoarriero…
La olla, fue durante mucho tiempo uno de los platos más importantes de la localidad, al igual que el típico potaje utielano, son dos especialidades gastronómicas del municipio. Otros platos típicos elaborados en Utiel son el ajoarriero, las almortas, el morteruelo y gazpacho al estilo manchego, condimentado con abundante caza de la zona.
Las típicas tortas de magras y sardinas son otra alternativa en la rica gastronomía local. Utiel también se caracteriza por la elaboración de sus ricos embutidos y el resto de derivados del cerdo, encontramos embutidos típicos y tradicionales como la longaniza, güeña, perro, morcilla, morcilla de carne, salchichón, chorizo, sobrazada.
Miel, alajú, pastelitos de boniato…
También son destacables los aceites marca «Sierra de Utiel«, la miel y los exquisitos dulces tradicionales como el alajú, los turroncillos, pastelitos de boniato y tortas de manteca, dulces, mantecados, empanadillas, burruecos, migas dulces.
Además, en Utiel también son famosos sus vinos: se cultivan las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Macabeo y la variedad autóctona y seña de identidad, la Bobal.
Información y fotografías: GVA y Ayuntamiento