En Cofrentes (Valencia) te esperan naturaleza, aguas termales y un interesante patrimonio histórico. Pero también una rica gastronomía. Paseando por sus agradables calles descubrirás muchos lugares en los que disfrutar de gazpachos, gachas, embutido de orza, ollica o torta mal hecha son platos tradicionales que no debes perderte.
Índice
Ollica Cofrentina
Está realizada con ingredientes típicos de la zona.realizada con judías pintas, cardos, huesos de jamón, pie de cerdo, tocino, hueso de espinazo, morcilla, carne de cordero y patatas.
Booking.comGazpachos
Lo más típico y llamativo de este plato es servirlo y comerlo de la olla, como lo hacían antiguamente los pastores y aún siguen haciendo en la montaña.
Gachas
Las gachas son un plato típico del día de la matanza del cerdo. Para prepararlo se debe trocear la carne sazonándola y friéndola en abundante aceite.
Embutido de orza
Plato típico de las zonas de interior y de la época de la matanza. Se llama así porque antiguamente no había sistema de refrigeración.
Arroz al horno
Es un arroz seco típico de la Comunitat Valenciana. En cada zona puede variar la manera de elaborarlo. La patata y la panceta son algunos de los ingrediente.
Torta mal hecha
La repostería está muy presente en la gastronomía cofrentina. Los dulces estrella son los pasteles de boniato, los buñielos de calabaza y la torta mal hecha.
Zurracapote
Es la bebida típica de Cofrentes. Elaborada con mosto, aguardiente, azúcar y café aunque cada familia tiene su receta particular.
Melocotón
Pertenece a la variedad Carrasco de Cofrentes y la temporada de recolección es en septiembre y se caracteriza por su gran tamaño y su agradable sabor.
Dónde comer: los mejores restaurantes
RESTAURANTE BALNEARIO DE HERVIDEROS
Carretera Balneario s/n. Teléfono: 961 894 0 25/ 902 74 74 01
EL RINCON DE CHARLY (Gastro-Bar)
Plaza Julio Ángel Pardo, 3. Teléfono: 687 540 800
BAR DE LA LIBER
Plaza Julio Ángel Pardo, 13. Teléfono: 657 300 015
BAR PISCINA MUNICIPAL (Estacional)
Calle Valencia, 5. Teléfono: 961 894 183
RESTAURANTE EL MIRADOR
Calle Castillo, 6. Teléfono: 621 295 077
Cómo llegar a Cofrentes:
La carretera V-35, que conecta Valencia con Ademuz, dispone de un enlace, la V-390, por el que se accede al municipio.
Qué ver cerca de Cofrentes:
Información y fotografías: Turismo de Cofrentes y GVA.