Ayora es un municipio con encanto situado casi en la frontera entre Valencia y Albacete.
Índice
Su gastronomía es una mezcla de culturas, un cruce de caminos, un pueblo valenciano próximo a tierras castellanas que se ha ido moldeando gracias a los distintos pobladores que han pasado por ella a lo largo de la historia.
La gastronomía local ayorina se elabora con productos sencillos que durante siglos han formado parte de la vida cotidiana. Los ingredientes que utilizaron los antepasados en sus hogares son los mismos que hoy en día utilizan en la preparación de sus comidas y dulces tradicionales.
Gazpachos ayorinos
El sabor de la localidad se recoge en el plato más típico de su gastronomía, los Gazpachos Ayorinos. El legado de los antiguos pobladores, junto con la huella que los pastores dejaron, dio lugar a una receta que recoge el sabor del paso del tiempo.
Booking.comAceite de oliva
Ayora es tierra de olivos. De ellos se extrae el ingrediente fundamental en la elaboración de todos nuestros platos, un extraordinario aceite de oliva virgen que destaca por su sabor y aportes saludables. El Aceite Valle de Ayora se caracteriza por sus bajos índices de acidez y peróxidos, y su elevado ácido oleico, beneficioso para nuestra salud.
Embutidos
El clima de interior hace de Ayora un pueblo ligado al embutido, manteniendo la elaboración y curación artesanal que le da el sabor característico de aquí. Pueden comprobar la variedad de estos productos en nuestras carnicerías, y no olviden degustar los embutidos autóctonos de la localidad, como el “perro” o las “guarras”. El entorno sigue ofreciendo esa entrañable imagen rural de los rebaños de cabras. De estos animales, se extrae la materia prima para producir deliciosos quesos variados, llenos de aroma y sabor.
Elaborados artesanalmente con leche 100% de rebaños propios, los quesos de Ayora son un producto natural y saludable, el cual se puede acompañar con un buen vino de la zona para completar la experiencia.
La miel, otro producto estrella
Otro producto estrella de Ayora es la miel. Al ser Ayora el mayor centro productor de miel de toda España, la miel se puede degustar por todos los rincones, así como adquirir todas sus variedades. Entre los platos elaborados con miel están:
– El Aguamiel: un postre elaborado con trozos finos y alargados de calabaza que se cuece en almíbar de miel, y se sirve frío.
– Lechugas con miel: hojas de lechuga tiernas untadas en miel.
– Turrón de grullos: realizado con pasta de harina, huevos y miel.
Dulces y postres
Entre otros postres también se destacan los almendrados, suspiros, pasteles de boniato, torta de llanda y mazapanes. También los pasteles de boniato, almendrados, mazapán, suspiros de almendra, tortas fritas… Cada uno de estos dulces típicos tiene su fecha en el calendario, al estar ligados a las diferentes fiestas que se celebran en nuestro pueblo.
Los mejores restaurantes
Estos son los mejores bares y restaurantes de Ayora donde poder degustar los platos típicos.
Bar Restaurante La Entrada
Restaurante acogedor especializado en menús de comida casera situado en la C/Almansa, 1. Teléfono: 96 189 03 62
Restaurante Montemayor
Especializado en arroces y tapas caseras. Destacan sus aperitivos y mariscos de gran calidad para disfrutar los fines de semana. Situado en la Plaza Mayor, 8. Teléfono: 962191223 | WhatsApp: 633408652 e-mail: restaurante.montemayor2019@gmail.com
Restaurante 77
Restaurante especializado en la elaboración de platos de alta cocina y tradicionales situado en la C/Virgen del Rosario, 65. Teléfono: 96 219 13 15
Restaurante Los Molinos
Restaurante especializado en cocina mediterránea y casera situado en la Urbanización Ciudad Jardín, 24. Teléfono: 96 219 19 24
Bar Géminis
Bar de tapas y postres casero con especialidad en carnes situado en la Plaza Mayor, 21. Abierto de jueves a domingo. Teléfono: 686 93 94 07
Tasca El Frontón
Bar con especialidad en tapas, bocadillos y pizzas caseras hechas en horno de piedra situado en la C/Doctor Romaní, 16. Teléfono: 96 219 14 81
Restaurante La Artística
Restaurante que combina la cocina tradicional mediterránea con la alta cocina situado en la Plaza Mayor, 32. Teléfono: 96 219 20 40
Bar La Tapa
Bar especializado en tapas y aperitivos variados situado en la Avda. Argentina 51. Teléfono: 628 12 50 21
Mesón Ciudad Jardín
Mesón con especialidad en almuerzos, aperitivos y platos combinados situado en Urbanización Ciudad Jardín, 49. Teléfono: 96 219 20 25
Bar Fusión
Bar especializado en tapas y aperitivos variados situado en la C/Emilio Casanova, 5. Teléfono: 686 79 87 18
Cafetería Camilín
Bar especializado en aperitivos variados y almuerzos populares situado en la Plaza Glorieta, 4. Teléfono: 697 73 86 59
Restaurate Finca El Regajo
Restaurante de ambiente rústico dispone de una gran variedad de carnes a la brasa y entrantes caseros. Para acabar bien su comida pruebe sus postres caseros con recetas tradicionales de la zona y miel de su propia producción. 699791092- 962191530
Cafetería-Bar El Norte
Lugar donde poder disfrutar por las mañanas de un rico almuerzo y de una gran variedad de aperitivos antes de la comida o la cena. También dispone de una amplia variedad de bocadillos que podrás elegir a tu gusto. Plaza Virgen de la Asunción, 1 620949943
Bar Europa
El lugar perfecto para desayunar o almorzar con productos de bollería tradicionales y amplia carta de cafés, infusiones o zumos. Disfruta también de sus aperitivos y cervezas variadas. Plaza Virgen de la Asunción, 21. Teléfono de contacto: 962191657
Restaurante El Abu
Calle Parras, 8. Teléfono de contacto: 960260450 / www.elabu.es
Restaurante Pinea
Calle Parras, 10. Teléfono de contacto: 962191340
Bar Aptc Ayora
Plaza Mayor, 21. Teléfono de contacto: 689030800
Bar Elipse Nikkey
Plaza Mayor, 13. Teléfono de contacto: 610382461 / 960338821
Información y fotografías: Ayora Turismo y GVA