Se llama Nomu Ko y acaba de aterrizar en Madrid con un concepto de bocados coreanos contemporáneos de los que seguro vas a oír hablar y mucho. Se trata de unas pequeñas delicias de arroz con forma de media esfera que se alejan deliberadamente del aspecto tradicional del sushi ofreciendo un universo culinario propio. En su carta encontrarás una gran variedad de piezas impregnadas de exóticos sabores coreanos para un plan gastro pensado sobre todo para compartir.
Mari (rolls de tortilla al estilo coreano), bocados rellenos, brioches, japchae… y todas las propuestas acompañadas de deliciosas salsas. Una interesante oferta de preparaciones frescas, calientes, dulces coreanos, bebidas coreanas caseras… y esto no ha hecho más que empezar porque hay otros formatos que se están desarrollando.
La fundadora de Nomu Ko
Detrás de este nuevo proyecto está Fabienne, la fundadora de Nomuko: “La historia de Nomu Ko está inevitablemente ligada a la mía. Nací en Corea del Sur, fui adoptada y crecí en Bélgica y, años después, España se convirtió en mi casa. Y creo que precisamente esa mezcla de tres culturas explica bastante bien de dónde sale Nomu Ko. No se trata de occidentalizar la comida coreana, se trata de darle otro escenario y, en el fondo, para mí Nomu Ko es eso: una forma de volver a mis raíces creando algo nuevo a partir de ellas”.
Sin reproducir literalmente la cocina tradicional coreana, pero sirviéndose de ella, se recrea una propuesta gastronómica en la que conviven sabores e ingrediente coreanos con una forma diferente y contemporánea de presentarlos, servirlos y compartirlos. Y aunque la idea original es que esta deliciosa cocina asiática vaya dirigida a eventos y caterings, los particulares no nos quedamos fuera y también podemos disfrutar del universo Nomu Ko a través de su tienda online con servicio delivery en Madrid.
Para realizar pedidos: Teléfono: 615 142 338 o en su web: nomuko.es