Con infinidad de versiones, la pizza es el plato más icónico de la cocina italiana y en Gruppomimo apuestan a lo grande por este delicioso bocado. Por eso tenemos que celebrar que este grupo de restauración francés (especializado en gastronomía italiana) abra su primer restaurante en Madrid.
Gruppomimo, pizzas artesanales y mucho más
Su mejor carta de presentación son sus pizzas (elaboradas de manera artesanal) y reconocidas con el puesto número 32 en el ranking internacional de las 50 mejores pizzerías del mundo. Así que, con este curriculum a sus espaldas, y sabiendo que es uno de los restaurantes más populares de París, no quedaba otra que ir a probarlas.
Al frente de los fogones, Giuseppe Grasso, maestro pizzero napolitano con casi dos décadas de experiencia y una maña para hacer las pizzas que nos ha encantado. Como chef ejecutivo, Luis Marval que también cuenta con una amplia trayectoria en cocina internacional y una visión cosmopolita de la gastronomía que se refleja en la carta.
Las pizzas están que arden!
Lo primero que tienes que saber antes de acercarte a conocer el restaurante Gruppomimo es que mejor ir con hambre, porque lo que te vas a encontrar son raciones tan deliciosas como generosas. Entre los platos estrella: la Pasta alla Valentina, elaborada al momento con trufa y queso, la ensalada Polpo Fiction con pulpo a la parrilla, patatas y sésamo y la ensalada Alain Melon (con jamón de Parma, melón y tomates cherry), esta última con un resultado súper refrescante. Y si como nosotros, sois amantes de las pizzas (y de lo picante), os tenemos que recomendar la Burning Diavola, servida en la mesa por el maestro pizzero, literalmente.. ¡echa fuego!
Y una última recomendación: deja espacio para los postres, porque hay bastante donde elegir y todos tienen en común que son bocados a los que es imposible resistirse. En la carta encontrarás desde el clásico tiramisú, al de pistacho o al panna cotta. A destacar también, los precios bastante moderados y un personal tan amable, que sales del restaurante con ganas de repetir.
Con una capacidad para más de 200 comensales, su gran sala interior está decorada en estilo contemporáneo con guiños a la cultura madrileña. Además, el restaurante Gruppomimo cuenta con una terraza de inspiración parisina en plena plaza madrileña de Manuel Becerra.
Dónde: plaza de Manuel Becerra, 17, Madrid
Teléfono: 91 901 43 01
Cuánto: sobre 30-35 euros por persona
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