![BISTRO CANALLA Restaurante Canalla Bistro, Madrid](https://www.soloqueremosviajar.com/wp-content/uploads/2019/11/BISTRO-CANALLA-678x381.jpg)
Contar con 3 estrellas Michelín y revalidar los 3 soles Repsol no deja de ser un hándicap para cualquier chef que se precie. Pero después de probar algunas de las propuestas cosmopolitas y divertidas que Ricard Camarena incluye en su carta madrileña, podemos decir que el restaurante Canalla Bistro de Madrid cumple (y de sobra) cualquier expectativa.
![Canalla Bistro, un derroche de imaginación en Madrid 1 BISTRO CANALLA PLATEA](https://www.soloqueremosviajar.com/wp-content/uploads/2019/11/BISTRO-CANALLA-PLATEA-1024x768.jpg)
Lo que el chef valenciano ofrece no es un menú cualquiera. Eso sí, el único problemilla que vas a tener es que querrás probarlo todo. Y aquí entran en juego unos camareros amabilísimos que pueden guiarte por este universo gastronómico en el que viajarás a cualquier punto del globo. Reconocerás sabores indios, de la cocina thai, española, mexicana, neoyorkina… lo difícil en Canalla Bistro es quedarse con un único plato.
![Canalla Bistro, un derroche de imaginación en Madrid 2 PANO 20191113 222015](https://www.soloqueremosviajar.com/wp-content/uploads/2019/11/PANO_20191113_222015-1024x632.jpg)
Ahí van mis favoritos: el pan indio de lomo adobado (sorprendente), la ensaladilla de confit de pato y el buñuelo cremoso y crujiente de bacalao (de 10). Pero sin duda sería un pecado perderse el Nem de salmón (realmente una auténtica delicia). Y a los postres, por encima de otras opciones, no te pierdas el plátano caramelizado (toca adivinar de qué está hecho).
Una cocina tan arriesgada y diversa solo podía estar aquí, en el espacio Platea, el lugar más moderno de Madrid donde se aúnan ocio y gastronomía. Otro reclamo más. Depende del día tu cena puede estar amenizada por un Dj o actuaciones en directo.
Dónde: C/ Goya, 5-7 (En la primera planta de Platea), junto a la plaza de Colón, Madrid.