El «buen rollo» tiene plato propio con tres ingredientes muy valencianos
«El buen rollo» primero sorprende a la vista por el maridaje de colores. Después, despista al olfato con su simbiosis de olores y el vigor […]
Artículos de Héctor González
En los Pirineos franceses: Saint-Girons, Saint-Lizier, Mirepoix…. el lateral oeste más desconocido (2)
Comienza nuestro tercer día en esta la ruta por los Pirineos franceses con un paseo matutino entre aldeas pirenaicas y un desayuno copioso de esos […]
En los Pirineos franceses: por el cauce del Ariège, entre castillos cátaros, mercados y senderos (1)
Viaje a los Pirineos franceses, al denominado País de los Cátaros, en la franja pirenaica francesa. Se extiende hasta Carcassone y Toulouse por el norte […]
La titaina: el pisto valenciano que ya tiene la mejor cocinera
Carmen Lacomba estaba exultante con su premio a la mejor elaboración de la popular titaina. Al principio no lograba proferir palabras por la emoción que […]
Crónica viajera de Cazorla a Carmona (2): Llegada a la monumental Carmona, cuna de civilizaciones
Llegamos sobre las seis de la tarde a la monumental Carmona (Sevilla), de la que lo primero que se percibe desde la lontananza es el […]
De Cazorla a Carmona: río Cerezuelo, el castillo de la Yedra y el casco urbano (1)
Cazorla es un municipio con encanto situado al este de la provincia de Jaén, dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y […]
El sabor al terreno: debate sobre vinos valencianos con un maridaje de contrastes
¿Qué adquiere más relevancia en un vino: cuántos años tiene, bajo qué DO (Denominación de Origen) se ha cultivado o qué terruño lo ha acunado? […]
Última etapa de la crónica viajera por la Galicia más invernal (3): hasta Finisterre, el fin de la tierra
Tercera jornada hacia Finisterre. Esta más itinerante. Con un Seat Ibiza de alquiler nos vamos hacia las rías. La primera etapa concluye tras alrededor de […]
Por la Galicia invernal (2): Vigo, la ciudad que más brilla del mundo
Hoy toca Vigo, esa ciudad cuyo nombre su ínclito alcalde, Abel Caballero, ha logrado que evoque algo más que puerto, ostras y lluvia constante. Ha […]
Año nuevo por la Galicia invernal: crónica viajera de Santiago a Finisterre (1)
Cuando has llegado a Santiago como peregrino, después de recorrer, como mínimo, un centenar de kilómetros, la ciudad adquiere un rango casi legendario. Te transmite […]